堅果是公認的健康食物,種類很多,各有功效。當下澳洲堅果很是出名,但不管是哪里的堅果,必然要吃的適量才好。到底營養(yǎng)豐富的堅果有哪些?對于孕婦來說,懷孕吃什么堅果好呢?普通人食用堅果有講究嗎?你喜歡的堅果品牌是哪個?
1.堅果簡介
堅果,閉果的一個分類,果皮堅硬,內含1?;蛘叨嗔7N子。如板栗,杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分,一般都營養(yǎng)豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發(fā)育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
2.各種堅果的功效與作用
核桃:養(yǎng)生之寶。核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質。
霹靂果:美顏之果。改善記憶力、調節(jié)血脂、延緩肌體衰老并美容養(yǎng)顏。
松仁:長壽之果。具有降血壓、防止動脈硬化、防止因膽固醇增高而引起心血管病的作用。
杏仁:抗癌之果??嘈尤手慰葰獯?,有小毒。甜杏仁治體虛滋補,無毒,潤肺滑腸、降低膽固醇、適合老人體弱者。
板栗:腎之果。富含柔軟的膳食纖維。健脾胃,補腎強心。
葵花子:憂郁之果。含有β-胡蘿卜素,可防止人體皮膚下層的細胞壞死,可使頭發(fā)變得柔軟秀麗。維生素B8,能治愈憂郁癥、神經衰弱。
3.堅果的營養(yǎng)價值
1、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險。堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物質均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
2、降低心臟性猝死率。由于堅果中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關。
3、清除自由基。自由基非?;顫?,會與人體內的細胞組織以及DNA發(fā)生反應,從而產生毒性和損壞作用。研究表明,一些堅果類食物如葵花子具有較強的清除自由基的能力,其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。
4、補腦益智。腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。因此,對于大腦的發(fā)育來說,需要的第一營養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。
5、提高視力。研究發(fā)現(xiàn),咀嚼強度對提高視力起著一定的作用,多吃堅果可以提高視力。
4.懷孕吃什么堅果好
核桃
核桃是補腦的上佳之品。民間孕婦為表達對核桃功用的贊譽,有“母食核桃兒補腦”的說法。它含有很多營養(yǎng)成分,比如DHA對寶寶大腦發(fā)育好,鈣對骨骼發(fā)育好,以及鋅、葉酸等。
瓜籽
我們經??梢钥吹降氖强ㄗ选⒛瞎献押臀鞴献?。既便宜又健康好吃,多吃南瓜籽可以防治腎結石??;西瓜籽則性味甘寒,具有利肺,潤腸,止血,健胃等功效;葵花籽所含的不飽和脂肪酸能起到降低膽固醇的作用。
榛子
含有不飽和脂肪酸,并富含磷、鐵、鉀等礦物質,以及維生素A、維生素B1、B2、煙酸,經常吃可以明目、健腦。
杏仁
止咳平喘、潤腸通便,有效預防孕期便秘。注意,杏仁有小毒,不能多吃。建議一天吃3-5顆為宜。
松籽
含有豐富的維生素A和維生素E,以及人體必需的脂肪酸、油酸、亞油酸和亞麻酸,還含有其它植物所沒有的皮諾斂酸。具有益壽養(yǎng)顏、祛病強身之功效。還具有防癌、抗癌之作用。
5.如何選購堅果
1.到正規(guī)經營場所選購炒貨及堅果制品。
2.不要貪圖口感重,味道甜的產品。這些產品很有可能使用了超量的甜味劑,過多食用對人體健康有害。
3.謹慎購買經過黃霉季節(jié)或夏季的炒貨食品。因為經過高溫高濕度環(huán)境后,炒貨食品中的油脂容易發(fā)生氧化變質,產生哈喇味,不能再食用。
4.散裝炒貨食品或開袋后一次吃不完的炒貨食品,應該儲存在密封的容器中,放置在陰涼干燥處,避免高溫,這樣炒貨不容易變質。